Žádné diety, ale jídelníček! Co jíst při Crohnově chorobě?

Co je Crohnova choroba?

Crohnova choroba je chronické zánětlivé onemocnění trávicího traktu. Může postihnout jakoukoli jeho část, od úst až po konečník, ale nejčastěji se vyskytuje v tenkém a tlustém střevě. Přesná příčina Crohnovy choroby není známa, ale předpokládá se, že se na jejím vzniku podílí kombinace genetických faktorů, imunitního systému a faktorů prostředí.

Crohnova choroba se projevuje různými příznaky, jako jsou bolesti břicha, průjem, ztráta hmotnosti, únava a horečka.

Tyto příznaky se mohou objevovat a mizet v průběhu času a jejich intenzita se u jednotlivých pacientů liší.

Neexistuje žádný lék na Crohnovu chorobu, ale existují léčebné postupy, které mohou zmírnit příznaky a zlepšit kvalitu života pacientů.

Součástí léčby je často i úprava stravy, která pomáhá snižovat zánět a zlepšovat vstřebávání živin.

Vliv stravy na Crohnovu chorobu

Stále neexistuje žádná specifická dieta, o které by se prokázalo, že Crohnovu chorobu vyléčí. Správná strava však může hrát významnou roli v zvládání symptomů, snižování zánětů a podpoře hojení střev. U každého pacienta se mohou spouštěcí potraviny lišit, proto je důležité vést si potravinový deník a sledovat reakce těla. Mezi běžné spouštěče patří tučná a smažená jídla, kořeněná jídla, alkohol a kofein. Doporučuje se strava s nízkým obsahem vlákniny během vzplanutí, jelikož vláknina může dráždit střeva. Vhodné jsou naopak potraviny bohaté na živiny, jako jsou libové bílkoviny, ovoce a zelenina s nízkým obsahem vlákniny, celozrnné produkty a zdravé tuky. Důležitý je dostatečný příjem tekutin, zejména vody. Některým pacientům prospívá dieta s nízkým obsahem FODMAP, která omezuje určité druhy sacharidů. Vždy je vhodné konzultovat dietní změny s lékařem nebo nutričním terapeutem.

Potraviny, kterým se vyhnout

S Crohnovou chorobou se pojí různé zažívací potíže a to, co jíte, může mít na vaše příznaky velký vliv. Zatímco neexistuje žádná univerzální dieta, která by fungovala pro každého, existují potraviny, kterým byste se měli vyhýbat během vzplanutí, abyste minimalizovali podráždění a podpořili hojení střev. Mezi potraviny, které je často doporučováno u Crohnovy choroby omezit, patří tučná a smažená jídla. Ta se těžko tráví a mohou zhoršit průjem a bolesti břicha. Dalším viníkem jsou často potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako jsou syrová zelenina, celozrnné výrobky a ořechy. I když je vláknina obecně prospěšná pro trávení, u lidí s Crohnem může dráždit již tak zanícené střevo. Z nápojů se doporučuje vyhýbat se alkoholu a slazeným nápojům. Alkohol může zhoršit zánět ve střevech a slazené nápoje mohou přispívat k průjmu kvůli vysokému obsahu cukru.

Doporučené potraviny

Při Crohnově chorobě je důležité dodat tělu potřebné živiny a zároveň minimalizovat záněty ve střevech. Strava by měla být lehce stravitelná, s nízkým obsahem vlákniny a bez dráždivých látek.

Mezi doporučené potraviny patří:

Libové maso, jako je kuřecí, krůtí, ryby.

Vařená zelenina bez slupky, například mrkev, cuketa, dýně.

Ovoce bez slupky a pecek, například banány, melouny, mango.

Bílé pečivo, rýže, těstoviny.

Jogurty s živými kulturami, kefír.

Zdravé tuky, jako je olivový olej, avokádo.

Je důležité jíst menší porce, ale častěji, a pít dostatek tekutin, nejlépe vody. Strava by měla být pestrá a vyvážená, aby tělu dodala všechny potřebné vitamíny a minerály. Vždy je vhodné konzultovat dietu s lékařem nebo nutričním terapeutem, kteří vám pomohou sestavit jídelníček na míru vašim potřebám.

Vláknina a Crohnova choroba

Vláknina je důležitou součástí stravy většiny lidí, ale u pacientů s Crohnovou chorobou může být její konzumace problematická. Vláknina, zejména nerozpustná, může dráždit střeva a zhoršovat příznaky jako je průjem, bolesti břicha a nadýmání. Během vzplanutí choroby je proto vhodné omezit příjem potravin bohatých na vlákninu, jako jsou celozrnné výrobky, syrová zelenina a ovoce s peckami a slupkami. Po odeznění akutních příznaků je ale důležité vlákninu do jídelníčku postupně vracet. Rozpustná vláknina, která se nachází například v ovesných vločkách, banánech nebo mrkvi, může být prospěšná, protože zvětšuje objem stolice a zpomaluje její průchod trávicím traktem. Je důležité, aby pacienti s Crohnovou chorobou konzultovali svůj jídelníček s lékařem nebo nutričním terapeutem, kteří jim pomohou sestavit individuální plán stravování.

Hydratace a Crohnova choroba

Dostatek tekutin je důležitý pro každého, ale pro lidi s Crohnovou chorobou to platí dvojnásob. Crohnova choroba často způsobuje průjem a zvracení, což vede k dehydrataci. Dehydratace zhoršuje příznaky Crohnovy choroby, jako je únava a bolest břicha. Kolik tekutin potřebujete, závisí na závažnosti onemocnění, úrovni aktivity a klimatu. Obecně platí, že byste se měli snažit vypít alespoň 8 sklenic vody denně. Dobrým ukazatelem hydratace je barva moči – měla by být světle žlutá. Kromě vody můžete pít i bylinkové čaje, ředěné ovocné šťávy a sportovní nápoje. Vyhýbejte se slazeným nápojům, kávě a alkoholu, které mohou dehydrataci zhoršit. Pokud máte Crohnovu chorobu, je důležité, abyste dbali na dostatečnou hydrataci.

Jíst s Crohnovou chorobou je jako skládat puzzle, u kterého neznáte obrázek. Každý kousek potraviny může zapadnout, nebo také ne.

Zdeněk Dvořáček

Vitamíny a minerály

Crohnova choroba může ovlivnit schopnost těla absorbovat živiny z potravy. Proto je důležité zaměřit se na příjem vitamínů a minerálů, které jsou pro pacienty s Crohnovou chorobou klíčové. Nedostatek vitamínu B12 může vést k anémii a únavě. Mezi potraviny bohaté na vitamín B12 patří maso, drůbež, ryby a mléčné výrobky. Železo je nezbytné pro tvorbu červených krvinek, které přenášejí kyslík po těle. Nedostatek železa může zhoršit příznaky Crohnovy choroby, jako je únava a slabost. Mezi potraviny bohaté na železo patří červené maso, listová zelenina a luštěniny. Vápník je důležitý pro zdravé kosti, a to zejména u pacientů s Crohnovou chorobou, kteří jsou vystaveni riziku osteoporózy. Mléčné výrobky, listová zelenina a obohacené potraviny jsou dobrým zdrojem vápníku. Pokud máte Crohnovu chorobu, je důležité konzultovat s lékařem nebo nutričním terapeutem, abyste se ujistili, že přijímáte dostatek vitamínů a minerálů.

Tipy pro plánování jídelníčku

Při plánování jídelníčku s ohledem na Crohnovu chorobu je důležité zaměřit se na výživné a snadno stravitelné potraviny. Dodržování těchto tipů vám může pomoci minimalizovat příznaky a zlepšit váš celkový zdravotní stav.

Vlastnost	Standardní strava	Dieta při Crohnově chorobě
Vláknina	Může být vysoká	Obvykle nízká až střední
Zpracování potravin	Různé	Často vařené, dušené nebo pečené
Potraviny s vysokým obsahem tuku	Často povoleny	Mohou zhoršit příznaky, proto se často omezují

Začněte s vedením deníku o jídle, abyste zjistili, které potraviny vám vyhovují a které zhoršují vaše příznaky.

Zaměřte se na konzumaci malých a častých jídel, abyste nepřetěžovali trávicí systém.

Důležitá je hydratace, proto pijte dostatek vody, bylinkových čajů a dalších nealkoholických nápojů bez kofeinu.

Vyhýbejte se tučným, smaženým a kořeněným jídlům, která mohou dráždit trávicí trakt.

Omezte příjem vlákniny, zejména během vzplanutí, protože může zhoršit průjem a nadýmání.

Vyřaďte ze svého jídelníčku mléčné výrobky, pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy.

Poraďte se se svým lékařem nebo nutričním terapeutem o sestavení individuálního jídelníčku, který bude vyhovovat vašim potřebám a intolerancím.

Pamatujte, že dieta pro Crohnovu chorobu je individuální a to, co funguje u jednoho člověka, nemusí fungovat u druhého.

Důležité je naslouchat svému tělu a upravovat jídelníček podle potřeby.

Kdy vyhledat odbornou pomoc?

S Crohnovou chorobou není radno si zahrávat a dieta hraje v její léčbě klíčovou roli. Někdy ale vlastní úsilí nestačí. Pokud se vaše příznaky zhoršují i přes dodržování diety nebo se objeví nové, neotálejte s návštěvou lékaře. Může se jednat o zánětlivý vzplanutí, které vyžaduje úpravu léčby. Stejně tak náhlý úbytek na váze, krvácení do stolice, silné bolesti břicha nebo horečka si žádají okamžitou lékařskou pomoc. Pamatujte, že každý pacient je jiný a co vyhovuje jednomu, nemusí fungovat u druhého. Spolupráce s lékařem a nutričním terapeutem je proto pro zvládání Crohnovy choroby a nastavení individuálního dietního plánu klíčová.